Lieber Günther Weber
seit vielen Jahren fazinieren mich Holzbacköfen in jedem Freilichtmuseum ziehen sie mich regelrecht an. Die Öfen sind zwar regelmäßig in Betrieb und man bekommt auch daraus Brot! Leider ist die Zubereitung aber meistens so ein Geheimnis... Mit der SWR Doku haben sie mir ein so gutes Gefühl für die Erzeugung für Gutes Brot vermittelt und noch dazu mit einer so lieben Art das ich den Beitrag schon mehrmals angesehen habe. Wunderbar und sehr kurzweilig.
Ich habe mir ihr Buch "Gut Brot will weile haben" organisiert und lese regelmäßig darin. In einer Zeit wie heute, in der es scheint als drehen die Räder immer schneller, tragen sie mit dieser Lektüre zur Entschleunigung bei- wunderbar!
im Buch "Gut Brot will weile haben" wird der Einsatz von Molke als Schüttwasser unter anderem für Toastbrot beschrieben. Leider ist kein Rezept für dieses Toastbrot in ihrem Buch. Da bei uns regelmäßig gute Molke anfällt und unsere 6 Kinder Toast (weil selten) lieben, wäre es schön dieses Rezept nach zu backen.
Auf diesem Weg wollte ich einfach mal danke sagen und wünsche noch einen wunderbaren Ruhestand
seit vielen Jahren fazinieren mich Holzbacköfen in jedem Freilichtmuseum ziehen sie mich regelrecht an. Die Öfen sind zwar regelmäßig in Betrieb und man bekommt auch daraus Brot! Leider ist die Zubereitung aber meistens so ein Geheimnis... Mit der SWR Doku haben sie mir ein so gutes Gefühl für die Erzeugung für Gutes Brot vermittelt und noch dazu mit einer so lieben Art das ich den Beitrag schon mehrmals angesehen habe. Wunderbar und sehr kurzweilig.
Ich habe mir ihr Buch "Gut Brot will weile haben" organisiert und lese regelmäßig darin. In einer Zeit wie heute, in der es scheint als drehen die Räder immer schneller, tragen sie mit dieser Lektüre zur Entschleunigung bei- wunderbar!
im Buch "Gut Brot will weile haben" wird der Einsatz von Molke als Schüttwasser unter anderem für Toastbrot beschrieben. Leider ist kein Rezept für dieses Toastbrot in ihrem Buch. Da bei uns regelmäßig gute Molke anfällt und unsere 6 Kinder Toast (weil selten) lieben, wäre es schön dieses Rezept nach zu backen.
Auf diesem Weg wollte ich einfach mal danke sagen und wünsche noch einen wunderbaren Ruhestand
Administrator-Antwort von: Loretto Hof
Lieber Herr Kiel,
Ich freue mich, dass Ihnen das Video gefallen und genützt hat.
Das Molkentoastbrot war zu der Zeit, als das Buch entstand, noch nicht fest in unserem Sortiment. Das Rezept ist inzwischen abgedruckt in meinem später erschienenen Buch -Zopfbrot mit Blaulicht-, ebenfalls Hädecke-Verlag.
Wenn ich eine E-Adresse von Ihnen hätte, könnte ich´s Ihnen auch direkt zuschicken. Die Molke ergibt ein wirklich feines Toastbrot. Ich schätze, die Kinder werden sich freuen ....
Schöne Grüße Günther Weber
Ich freue mich, dass Ihnen das Video gefallen und genützt hat.
Das Molkentoastbrot war zu der Zeit, als das Buch entstand, noch nicht fest in unserem Sortiment. Das Rezept ist inzwischen abgedruckt in meinem später erschienenen Buch -Zopfbrot mit Blaulicht-, ebenfalls Hädecke-Verlag.
Wenn ich eine E-Adresse von Ihnen hätte, könnte ich´s Ihnen auch direkt zuschicken. Die Molke ergibt ein wirklich feines Toastbrot. Ich schätze, die Kinder werden sich freuen ....
Schöne Grüße Günther Weber