Gästebuch

Sehr geehrter 'Brotvater',
außer dem wöchentlichen Bauernbrot kommen die 'Emmerlein-Brote' noch hinzu, lecker, lecker.
Nur schaffe ich es noch nicht die gesamte Wassermenge im Teig der Emmerlein zu verarbeiten, er wird dann einfach zu feucht, um dann aus dem Teig noch Leibe zu formen. Also kippe ich den Teig in die Backformen. Und trotzdem ist es ein großer Genuß dieses Brot im Haus zu haben. Können Sie mir, dem 'Lehrling', hierzu noch einen Tip geben?
Mit brotduftenden Grüßen aus Holland.
Herr und Frau Laser