Gästebuch

Hallo, Familie Eberl,
(geschrieben am darauffolgenden Tag, als das gleiche Roggenbrot noch im Verkauf war)
es tut mir leid, wenn Sie gestern vom Loretto-Brot enttäuscht waren. Ich würde mich eigentlich gerne im Namen meiner Nachfolger entschuldigen und vielleicht schreiben, es sei halt nicht jeder Backtag gleich usw.
Aber ich bin heute nochmal in den Hofladen hinüber gegangen und habe mir das Roggenbrot dieser Woche angeschaut und davon gekostet. Es war auch heute noch für meine Begriffe geschmacklich und von der Lockerung her einwandfrei. ( Von dem Dinkelbrot, das Sie am Freitag gekauft haben, war heute natürlich nichts mehr da,)
Ich denke also eher, dass die Enttäuschung daher kommt, dass Sie anderes Brot gewöhnt sind. Sie schreiben, Sie würden sonst ein Roggensaft-Käpsele von einem bekannten Groß-Filialisten kaufen. Da muss ich Ihnen sagen, eine solche Artikel-Bezeichnung sagt dem Kenner, dass es sich höchst wahrscheinlich um ein Brot handelt, das aus einer industriellen Fertigmischung gebacken wird, mit vorbehandeltem Mehl, allen möglichen deklarationsfreien Backmitteln und technischen Enzymen drin. Ich tippe auf die Schapfenmühle als Hersteller. Damit kann man ein Brot nicht vergleichen, das aus sauberem Bioland-Mehl nur mit Natursauerteig hergestellt und im Holzofen gebacken wird.
Wir freuen uns jederzeit über Kritik und sind immer bereit, uns zu entschuldigen, wenn etwas nicht gepasst hat. Aber ich versichere, das Roggenbrot war für mich in Ordnung. Es war dicht und schwer , wie es sich für ein Vollkornroggenbrot gehört, es hatte die richtige Menge Salz, einen guten Geschmack und kam mir nicht übermäßig trocken vor.
Schöne Grüße von der Alb.
G.Weber