Bis zum 25. März 2021 herrscht Winterruhe in der Loretto-Backstube …
… alle eingepennt, weggeduselt, dahingeschnarcht, röchelnd in Morpheus´ Armen (der arme Morpheus…) jeder schlummert, ruht und rastet, da wird gesnoozelt und geträumelt, gepooft…
Gut Brot will Weile Haben
Das Buch ist seit Monaten vergriffen. Der Verlag bemüht sich seit 6 Monaten eine Neu-Auflage gedruckt zu kriegen … Jetzt fragen Sie bitte…
Das Buch „Zopfbrot mit Blaulicht“ ist da! Es ist bei uns im Hofladen (aber auch im allgemeinen Buchhandel) erhältlich. Und auf Wunsch natürlich gerne mit einer Widmung des Autors
Im Juli 2020 erschien im Hädecke-Verlag ein neues Buch mit Geschichten, Erinnerungen und Rezepten von Günther Weber. Sein Bruder Rainer Weber, der als…
Wann gibt es denn eigentlich das nächste Mal Leisabrot?
Leisabrot backen wir das nächste Mal im April 2021. Den genauen Termin werden wir rechtzeitig an dieser Stelle bekanntgeben. Es kommt dann auch…
Feuerfest und erdverwachsen…
Wir suchen zur Zeit nach der tatkräftigen, neugierigen, feuerfesten und erdverwachsenen Bäckerin ( m/w/d ) mit Partner oder Partnerin, die sich nichts Schöneres…
Supergute Idee: Brot vorbestellen!
Eine Bäckerei an so einem besonderen Ort wie Loretto hat es nicht ganz leicht, den Warenbedarf für einen bestimmten Backtag voraus zu ahnen.…
Kaffeetafel für Gruppen ist bis auf Weiteres leider nicht möglich
In der ausgebauten Tenne, bei schönem Wetter auch unter der Linde, hätten wir eigentlich die Möglichkeit, am Mittwoch- oder Samstagnachmittag Gruppen und Gesellschaften…
Kaffeetafel für Gruppen ausverkauft.
Leider sind auch für 2019 die möglichen Termine für eine vorbestellte Bewirtung von Gruppen und Gesellschaften schon wieder weitestgehend vergeben. Von Juni bis…
Bauernbrot
Bauernbrot, 1000g: Ein Weizenmischbrot mit ausgeprägter Kruste. Die Mehlmischung ist etwas dunkler, als sonst auf der Alb üblich. Zutaten: Weizenmehl T1050 und T550,…
Nussbrot
Nussbrot, 500g: Ein kräftig gebackenes Weizenmischbrot, angereichert mit gerösteten Haselnüssen und Walnüssen. Passt gut fürs Frühstück oder abends zu einem Salat. Zut.: Weizenmehl…
Vollkorn-Körnlesbrot
Vollkorn-Körnlesbrot, 750g: Ein Weizenmischbrot ohne zugesetzte Hefe und doch gut gelockert, mit vielen knusprigen „Körnle“ drin. Zut.: Vollkorn -Weizenschrot, Vollkorn-Roggenschrot, Leinsaat, Buchweizen, Hirse,…
Die Gartenwirtschaft
In unserer Gartenwirtschaft „Zum vertrödelten Nachmittag” können Sie im Schatten der alten Linde Kaffee und Kuchen oder ein Käsevesper und ein Viertele Wein,…
Öffnungzeiten von Hofladen und Gartenwirtschaft
Unsere Saison 2021 geht vom Freitag den 26. März bis mindestens zum Sonntag, 19. Dezember. Die neuen Inhaber werden entscheiden, ob sie die…
Die Holzofenbäckerblume
Schon seit 2003 erscheint “Die Holzofenbäckerblume” als Kundenzeitschrift der Loretto-Bäckerei. Das Besondere ist, dass sie fast komplett von Hand geschrieben und während der…
Hofführung für Gruppen
Für Gruppen, die bei uns eine Bewirtung bestellt haben, bieten wir als Abrundung auch eine Hof- und / oder Backstubenführung an. Bei rechtzeitiger…
Schwäbische Zeitung 2016
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Vollkorn-Roggenbrot
Vollkorn-Roggenbrot, 1000g: Ein sehr aromatisches, sehr dunkles Kastenbrot mit ausgezeichneter Frischhaltung. Erst ab dem zweiten Tag richtig schnittfest. Zutaten: Vollkorn-Roggenschrot, Steinsalz, Gewürze (köA),…
Sonnenblumenbrot
Vollkorn-Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen, 750 g Ein sehr aromatisches reines Roggen-Vollkornbrot, mit vielen Sonnenblumenkernen im Teig und auch auf der knuprigen Oberfläche. Gebacken nur…
Vollkorn-Dinkelbrot
Vollkorn-Dinkelbrot, 750g: Endlich ein Dinkelbrot, das nicht krümelt! Sehr gut gelockert, mild im Geschmack, hält sich gut frisch. Zutaten: Vollkorn-Dinkelschrot, Dinkelflocken, Steinsalz, Hefe,…
Teiggeflüster
… die leisen Töne vom Lorettohof Fotos von Victoria Huber und Texte von Günther Weber Dieses Buch gibt es in unserem Hofladen für…