Kleine Pause in Tübingen
Wie in jedem Sommer gönnen wir uns eine kleine Verschnaufpause. Deshalb werden wir den Tübinger Wochenmarkt an zwei Freitagen, und zwar am 10.…
Kaffeetafel für Gruppen – bis Mitte Oktober 2018 leider ausgebucht
In der ausgebauten Tenne haben wir die Möglichkeit, am Mittwoch- oder Samstagnachmittag Gruppen und Gesellschaften mit Kaffee und Kuchen zu bewirten. Die Kaffeetafel…
Wann gibt es wieder Leisabrot?
Unser Leisabrot macht eine kurze Sommerpause. Der Albleisa-Jahrgang 2017 ist nämlich so gut wie ausverkauft. Erst wenn die neue Leisa-Ernte unter Dach und…
Öffnungzeiten Hofladen und Gartenwirtschaft
Unsere Saison 2018 geht vom Karfreitag den 30. März bis zum 4. Advent. In dieser Zeit haben wir jeden Freitag, Samstag, Sonntag und…
Supergute Idee: Brot vorbestellen!
Eine Bäckerei an so einem besonderen Ort wie Loretto hat es nicht ganz leicht, den Warenbedarf für einen bestimmten Backtag voraus zu ahnen.…
18.08. Was schreibt der Lorettobäcker?
Der Kerle schafft jedes Jahr fast drei Monate nix und wenn man ihn dann wiedersieht, sagt er, er war in einer Schreibwerkstatt. Ja,…
22.09. Heimat Revisited
Um 15 Uhr unter der Linde mit Maria Bosse-Sporleder Die Autorin Maria Bosse-Sporleder, geboren in Estland, war als Dozentin u.a. in Montreal, in…
Bauernbrot
Bauernbrot, 1000g: Ein Weizenmischbrot mit ausgeprägter Kruste. Die Mehlmischung ist etwas dunkler, als sonst auf der Alb üblich. Zutaten: Weizenmehl T1050 und T550,…
Nussbrot
Nussbrot, 500g: Ein kräftig gebackenes Weizenmischbrot, angereichert mit gerösteten Haselnüssen und Walnüssen. Passt gut fürs Frühstück oder abends zu einem Salat. Zut.: Weizenmehl…
Vollkorn-Körnlesbrot
Vollkorn-Körnlesbrot, 750g: Ein Weizenmischbrot ohne zugesetzte Hefe und doch gut gelockert, mit vielen knusprigen „Körnle“ drin. Zut.: Vollkorn -Weizenschrot, Vollkorn-Roggenschrot, Leinsaat, Buchweizen, Hirse,…
Die Gartenwirtschaft
In unserer Gartenwirtschaft „Zum vertrödelten Nachmittag” können Sie im Schatten der alten Linde Kaffee und Kuchen oder ein Käsevesper und ein Viertele Wein,…
Die Holzofenbäckerblume
Schon seit 2003 erscheint “Die Holzofenbäckerblume” als Kundenzeitschrift der Loretto-Bäckerei. Das Besondere ist, dass sie fast komplett von Hand geschrieben und während der…
Gut Brot will Weile Haben
Eine Buchvorstellung in eigener Sache… Hädecke Verlag GmbH & Co.KG Günther Weber, Dieter Ott, Kurt-Michael Westermann, Ria Lottermoser (Hrsg.) Gut Brot will Weile…
Hofführung für Gruppen
Für Gruppen, die bei uns eine Bewirtung bestellt haben, bieten wir als Abrundung auch eine Hof- und / oder Backstubenführung an. Bei rechtzeitiger…
Schwäbische Zeitung 2016
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Vollkorn-Roggenbrot
Vollkorn-Roggenbrot, 1000g: Ein sehr aromatisches, sehr dunkles Kastenbrot mit ausgezeichneter Frischhaltung. Erst ab dem zweiten Tag richtig schnittfest. Zutaten: Vollkorn-Roggenschrot, Vollmeersalz, Gewürze (köA),…
Vollkorn-Dinkelbrot
Vollkorn-Dinkelbrot, 750g: Endlich ein Dinkelbrot, das nicht krümelt! Sehr gut gelockert, mild im Geschmack, hält sich gut frisch. Zutaten: Vollkorn-Dinkelschrot, Dinkelflocken, Vollmeersalz, Hefe,…
Teiggeflüster
… die leisen Töne vom Lorettohof Fotos von Victoria Huber und Texte von Günther Weber Dieses Buch gibt es in unserem Hofladen für…
Ein Ziegenkäse von elf Tagen – Lebenserinnerungen
Eine Erzählung von Günther Weber Unsere Broschüre (2011, 24-seitig) ist erhältlich im Hofladen und an unseren beiden Wochenmarktständen (freitags in Tübingen und samstags…
Vollkorn-Emmerbrot
Vollkorn-Emmerbrot, 500 g: Emmer ist einer der Urahnen unserer Getreidesorten. Gepaart mit einer ähnlich alten Kulturpflanze, dem Lein, ergibt er ein Brot mit…