Öffnungzeiten Hofladen und Gartenwirtschaft
Unsere Saison 2018 geht vom Karfreitag den 30. März bis zum 22. Dezember. In dieser Zeit haben wir jeden Freitag, Samstag, Sonntag und…
Frisch aus dem Backofen
In der Adventszeit gibt es bei uns wieder Schwäbisches Schnitzbrot. Dazu muss man nicht viel sagen. Loretto-Schnitzbrot ist längst in der Christmas-Hall-of-Fame angekommen.…
Verkauf und Drumrum in unserem Hofladen
Im Hofladen von Loretto werden für die Saison 2019 von Anfang Mai bis Ende Oktober noch einige helfende Hände gesucht. Wir bieten an:…
Wann gibt´s eigentlich wieder unser Leisabrot ??
Leisabrot wird das nächste Mal für den 14. / 15. Dezember gebacken. Unser Leisabrot wird gebacken aus hellem Weizenmehl und ganzen, vorgekochten Linsen…
In der Loretto- Backstube wird zum 1. April 2019 eine Stelle für eine*n Bäcker*In frei.
Wir würden uns wünschen: Eine abgeschlossene Berufsausbildung oder vergleichbar viel Erfahrung in der handwerklichen Bäckerarbeit. Ungefähr 40 Arbeitsstunden pro Woche. Darunter auch…
Supergute Idee: Brot vorbestellen!
Eine Bäckerei an so einem besonderen Ort wie Loretto hat es nicht ganz leicht, den Warenbedarf für einen bestimmten Backtag voraus zu ahnen.…
Kaffeetafel für Gruppen – bis Mitte Oktober 2018 leider ausgebucht
In der ausgebauten Tenne haben wir die Möglichkeit, am Mittwoch- oder Samstagnachmittag Gruppen und Gesellschaften mit Kaffee und Kuchen zu bewirten. Die Kaffeetafel…
Bauernbrot
Bauernbrot, 1000g: Ein Weizenmischbrot mit ausgeprägter Kruste. Die Mehlmischung ist etwas dunkler, als sonst auf der Alb üblich. Zutaten: Weizenmehl T1050 und T550,…
Nussbrot
Nussbrot, 500g: Ein kräftig gebackenes Weizenmischbrot, angereichert mit gerösteten Haselnüssen und Walnüssen. Passt gut fürs Frühstück oder abends zu einem Salat. Zut.: Weizenmehl…
Vollkorn-Körnlesbrot
Vollkorn-Körnlesbrot, 750g: Ein Weizenmischbrot ohne zugesetzte Hefe und doch gut gelockert, mit vielen knusprigen „Körnle“ drin. Zut.: Vollkorn -Weizenschrot, Vollkorn-Roggenschrot, Leinsaat, Buchweizen, Hirse,…
Die Gartenwirtschaft
In unserer Gartenwirtschaft „Zum vertrödelten Nachmittag” können Sie im Schatten der alten Linde Kaffee und Kuchen oder ein Käsevesper und ein Viertele Wein,…
Die Holzofenbäckerblume
Schon seit 2003 erscheint “Die Holzofenbäckerblume” als Kundenzeitschrift der Loretto-Bäckerei. Das Besondere ist, dass sie fast komplett von Hand geschrieben und während der…
Gut Brot will Weile Haben
Eine Buchvorstellung in eigener Sache… Hädecke Verlag GmbH & Co.KG Günther Weber, Dieter Ott, Kurt-Michael Westermann, Ria Lottermoser (Hrsg.) Gut Brot will Weile…
Hofführung für Gruppen
Für Gruppen, die bei uns eine Bewirtung bestellt haben, bieten wir als Abrundung auch eine Hof- und / oder Backstubenführung an. Bei rechtzeitiger…
Schwäbische Zeitung 2016
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Vollkorn-Roggenbrot
Vollkorn-Roggenbrot, 1000g: Ein sehr aromatisches, sehr dunkles Kastenbrot mit ausgezeichneter Frischhaltung. Erst ab dem zweiten Tag richtig schnittfest. Zutaten: Vollkorn-Roggenschrot, Vollmeersalz, Gewürze (köA),…
Vollkorn-Dinkelbrot
Vollkorn-Dinkelbrot, 750g: Endlich ein Dinkelbrot, das nicht krümelt! Sehr gut gelockert, mild im Geschmack, hält sich gut frisch. Zutaten: Vollkorn-Dinkelschrot, Dinkelflocken, Vollmeersalz, Hefe,…
Teiggeflüster
… die leisen Töne vom Lorettohof Fotos von Victoria Huber und Texte von Günther Weber Dieses Buch gibt es in unserem Hofladen für…
Ein Ziegenkäse von elf Tagen – Lebenserinnerungen
Eine Erzählung von Günther Weber Unsere Broschüre (2011, 24-seitig) ist erhältlich im Hofladen und an unseren beiden Wochenmarktständen (freitags in Tübingen und samstags…
Vollkorn-Emmerbrot
Vollkorn-Emmerbrot, 500 g: Emmer ist einer der Urahnen unserer Getreidesorten. Gepaart mit einer ähnlich alten Kulturpflanze, dem Lein, ergibt er ein Brot mit…